蓝莓黑醋猪里脊

材料：
1.5斤 猪里脊肉
1茶匙 黑胡椒
1茶匙 盐
2茶匙 大蒜粉
1/2杯卑诗省蓝莓
2茶匙 蒜蓉
1汤匙 蜂蜜
1/2杯 黑醋

做法：
1.预热烤箱至375°F。

2.将胡椒，盐和大蒜粉末混，然后涂抹在猪里脊肉。

3.将里脊肉放在铺了锡纸的烤盘上，烤30-40分钟。 烤箱温度可能不同，因此请使用内部温度计来检查煮熟度。如果读数为140°F-150°F。如果你没有内部温度计，可以目测。里脊的中心煮熟时会略带粉红色。

4.使用木勺或捣碎器搅碎蓝莓，加入大蒜和蜂蜜，用中火煮。待酱开始形成，加入黑醋搅拌。把酱汁煮沸浓缩，大约12-15分钟。

5.一旦里脊烤完后，从烤箱中取出，放置10分钟后切片。烤出来的肉汁也可以充分利用浇在肉上，但要等齐烤得浓稠。

6.将里脊肉切成4份，浇上肉汁和蓝莓酱汁，用蔬菜伴碟。配上一杯白葡萄酒，口感感人！
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