保存牛油果，牛油果是个娇贵的东西，太生了不好吃，太熟了会浪费。买的时候很少只买一个，所以剩下的像我就会忘记吃，等想起来的时候就变黑变软了。
那么怎么保存牛油果呢？因为我平时吃牛油果都是用来打奶昔或者做成蘸酱，所以一般就会买已经成熟的。
先把果都洗一遍。（因为切的时候难免手会摸了皮又摸果肉，谁知道果皮都经历了些什么？）
去皮去核，切成小块。
用图三的小喷瓶，装上新鲜挤出来的柠檬汁，喷在牛油果上，可以保持不变色。不喷也可以。（我厨房里会备2个小喷瓶，一个用来装柠檬汁，一个用来装醋，用喷的，比较好控制量，尤其是对于做沙拉来说很好用）
之后装在密封袋，放在冰箱冷冻层，能结冰的那层。
要吃的时候，就拿出半个或者一个的量，搅拌机和香蕉等其他东西搅拌均匀就好了。
这个做法，想吃的时候随时可以吃。早上当早餐，晚上当饮料，不要问我“那不冷吗？”。我真没喝过热的奶昔….