King Street Trio|西班牙和意大利风格浓厚的情调餐厅
之前推荐过一次，今天和室友们庆祝大学第一年顺利结束，还是选在这里。
[餐前包]
上来是温热的，外皮脆硬内部较软；严格来说外皮硬度有些高，内部组织不够蓬松，但按餐前包的标准，还是可以的；搭配的是橄榄油罗勒番茄黑醋的蘸料，趁热吃不错。
[Filet Mignon菲力牛排]
菲力是比较常见的做法，用培根包裹后煎制，增加风味同时避免肉质发干，搭配酱汁是咸口味demi-glaze浓肉汁，整体好评，室友表示很满意。
[Seafood Paella西班牙海鲜饭]
贻贝，虎纹虾，鱿鱼须三种海鲜，加上西班牙辣香肠，再搭配黑橄榄和豌豆，用料丰富，食材用量也对得起价格，调味也不错，但据室友讲，汤汁有点过多，下次有机会自己试试看。
[Dinner Feature当日招牌]
招牌菜以Moulard duck breast骡鸭鸭胸作为原料。这个品种鸭胸，鸭腿，鸭肝的品质都很不错，因而在烹饪中很受欢迎。鸭胸煎制成熟度在三分到五分，切厚片，搭配parsnip欧防风菜泥，烤欧防风，油封cipollini小洋葱，杜松子烤甜菜，油渣，以及波特酒酱汁。因为鸭胸本身，尤其是外层的脂肪含量很高，所以煎制的火候很讲究，欠了肥而油腻，过了肉质发干；这道的火候还可以，中部熟度和口感好，边缘就有些发硬了。配菜选择的食材，整体口味以清甜为主，吃到后面，感觉菜泥有些发腻，好像西餐解腻用甜口味比较多? 个人不喜甜，所以不是很能理解。酱汁平和，中规中矩，油渣的加入倒是有点意思，口感和味道都略有加分，整体口味中上。
第二次到访总体也给好评，但没有第一次那种小惊喜的感觉，可能和选择的菜品有关系，个人还是偏爱质感鲜嫩一些的咸口味主导菜肴吧。还是非常喜欢这家店的，从菜色服务到格调氛围都很不错。临走时问服务生要了推荐，以后有特别的场合应该还是会选择这里的~
提醒来就餐需要预约，周一周二周三有折扣，性价比更高。
地址：40 King Street South, Waterloo, Ontario, Canada
