【香锅烤鱼】
鲜鱼种类自选，淡水鱼海鱼都可以用，用料酒、盐、白胡椒粉擦遍鱼身，烤箱或烤炉预热至400华氏度，烤盘上喷油，每面烤七分钟左右或待鱼皮微焦即可取出；
香锅部分准备的蔬菜可按口味自选，我最喜欢里面加鲜藕、菜花和香芹，顺便配了些菌菇；
将鲜藕切滚刀块，菜花掰成适中的块，金针菇蚝菇去根后掰成粗条；分别入沸水中焯至断生，沥干水分备用即可；
麻辣香锅的调味料一般亚洲超市都买得到，牌子自选；热锅冷油，将姜丝放入炒出香气后将麻辣香锅的调味料放入，炒至冒泡；
将之前焯好的食材全部放入，大火翻拌均匀即可关火；
将烤鱼放入大号一次性锡箔纸深烤盘里，将麻辣香锅的菜料倒在上面，加少许沸水，即能末过烤鱼即可；
继续放入烤箱或烤炉上，400华氏度烤至盘底的汤汁冒泡，计时十分钟即可取出；
撒上香菜、葱花、辣椒碎和芝麻即可；
此乃下饭利器，切记备好足量的白饭啊哈哈！
@加拿大超级生活sUperLIFE