【烧茄包】
圆茄子横向切片，每刀不切断；
入蒸锅大火蒸熟后用铲子背面将水份挤一下备用；
热锅冷油，将茄子两面煎焦黄；
大蒜切碎放入锅中，淋入生抽、老抽、糖和盐；
加少许清水，盖上盖子大火炖10分钟；
去掉盖子，大火收汁。撒上香菜和葱花即可。
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2017-08-28 21:53:55