【牛排骨烧芋头】
牛排骨切小块，入冷水煮沸后洗干净备用；
芋头要买小颗的芋头，去皮切块，或者买这种急冻的芋头，韩超冷东区可买到；
将牛排骨放入冷水中煮沸，倒掉血水冲洗干净；
放入煮锅内，放葱姜和料酒，煮一小时，或用高压锅上气计时十分钟，再或者像我一样用焖烧锅，就不用开火用看锅了；
热锅冷油将葱姜、丁香、香叶、八角、冰糖翻炒一下后，放入炖好的牛排骨；
淋入老抽和生抽炒至上色后加入开水。盖盖子中火炖半小时；
放入芋头，加盐调味，不盖盖子大火烧十分钟至到芋头熟透；
放入胡萝卜片、枸杞、黑胡椒粉搅拌均匀；
出锅前淋上香油撒上葱花即可。
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