【油炒面】小时候的味道
中筋面粉过筛，平底锅中火烧热，将面粉放入小火慢慢炒，炒至微黄，尝一下没有生面粉的味道即可关火；
配料可按口味自选，最经典的就是花生和核桃，如果是生的坚果，需要入烤箱烤熟，放入搅拌机稍微打碎至粗粒后备用；
锅内将牛油酥（Ghee）中火加热至融化，也可用花生油或黄油替代；
放入炒熟的面粉，烤熟的花生碎、核桃碎，再加入熟芝麻，我还加了蔓越橘干、松子、杏仁和杏脯等，翻拌均匀即可关火；
倒入烤盘上，平铺开来凉透，再入密封罐内密封起来；
放置在阴凉处即可，不要放在冰箱冷藏层这类潮湿的地方，会受潮；
吃的时候可以按口味加糖或盐；
但印象中的味道其实就是一碗普通不过的油炒面，里面飘着很可怜的几粒芝麻和花生，那就是世界上最好吃的东西了。
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