抹茶戚风蛋糕，湿润柔软，口感像棉花糖，这算我做最成功的一次戚风啦。蛋白霜打发未至干性发泡，倾斜时稍流动，倒扣肯定不行，不过我认为这种状态的蛋白霜在目前习作里是最佳状态，起码蛋糕出烤箱后不会塌陷，且蛋糕体呈现的气孔多。枣糕比戚风有重量@加拿大超级生活sUperLIFE ​​​​

2017-12-05 00:09:54