在众多童年回忆里，街口的那家熟食店对当年的小吃货而言印象很深，也是至今都会想念的地方。特别是炎热的夏天，只要一走进这个充满冰凉空气、外加肉香酒糟香的地方，便会食欲大增。
踮起脚，从玻璃橱窗往里看，全都是一盘盘湿漉漉却又晶莹剔透的糟货。糟凤爪、糟猪脚、糟门腔、糟肚子、糟鸭胗、糟毛豆……虽然都是些下脚料或是便宜的食材，偏偏就在神奇的糟卤汁里浸一浸、冰一冰，下脚料立即升华、大荤大肉顿时油脂尽消。
其实做糟货的步骤非常简单，在家轻而易举就能完成。最重要的是准备一瓶好的糟卤汁。
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