【家常豆角焖面】
猪里脊切丝,用水淀粉、料酒、酱油抓匀;
热锅冷油将葱姜炒出香气后加入肉丝炒散;
放入豆角,加入盐和适量老抽、生抽和糖炒匀;
将生面条铺在上面,沿着锅一周不要沾到面条倒入沸开的水,水量要是能盖过菜但水不沾到面条的量为最佳;
盖上盖子中小火焖烧二十分钟至收汁;
倒入酱油上色,淋上香油撒上葱花拌匀即可。
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2018-09-20 21:08:50