有秘方的【鲜虾云吞】
一家老少谁不爱一碗鲜香又Q弹的云吞呢。包好速冻在冰箱里，快手早餐、夜宵分分钟搞定！
▪️选一块偏肥的无皮五花肉或一块纯肥肉200g左右，入冷水煮沸后转小火煮十分钟，捞出洗干净切大块后入搅拌机内打成碎粒状备用；
▪️500g生虾仁每一颗用刀背拍扁后随便再剁两下后备用；
▪️荸荠100g沥水后切碎粒、生姜切细末、小葱切碎后备用；
▪️将肥肉丁、虾肉、葱姜末和红葱酥放入碗内，加盐、白胡椒粉、香油和白糖少许用手顺同一方向搅均后加入一颗蛋清，再将荸荠碎放入混合均匀，反复摔打几次就可以开始包云吞了；
▪️将馅料放在云吞皮中央，然后用虎口收口，食指压按在收口处，压紧即可；
▪️煮的时候，水里放少许盐，皮煮出来口感会更筋道；只要云吞浮起来就可出锅了；
***这些料可包50个左右的云吞
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