【椰香南瓜汤】
秋天南瓜下来的季节,喜欢买来做各式各样的菜系。全家老少最爱的还是这款南瓜汤。用椰浆代替传统的淡奶油不但更适合乳糖不受耐的宝宝和老人,更可以增添一丝香甜使味道更加浓郁。
做法:高压锅冷锅加入无盐黄油一块开大火;
一大颗黄洋葱切丁和两三粒大蒜切碎待黄油融化后放入,炒至变软后加入颗大小适中处理好的南瓜块;像这样的绿皮瓜,我都是洗净后再处理,连皮也一起放入锅中煮;
倒入刚好可以盖过食材的沸水,盖上盖子高压锅上汽后计时二十分钟;如用铸铁锅或普通汤锅,中小火煮一个小时左右至到南瓜软烂;
加入椰浆一到两罐,再用料理棒打至细腻或加入搅拌机内处理(搅拌机处理热汤时注意不要加太满且务必按好盖子);
最后加盐和黑胡椒调味即可。 @加拿大超级生活sUperLIFE

2019-11-08 19:49:24