Au Pied de Cochon
前菜的自制火腿配pancake很喜欢。秉承了sugar shack的特色，咸鲜味的薄片生火腿淋上枫糖，鲜甜可口；搭配的pancake更像是油炸小饼，中空暄软，外表焦脆，还带着鸭子油脂的香味，同样淋了枫糖。整体是有点小惊喜又很特别的一道。
另一份鹅肝poutine也很棒。前两次来都是正餐后跑来夜宵，只点了这一道，当时就觉得味道很不错，第三次尝试，依然觉得很喜欢。鹅肝鲜嫩火候刚好，搭配的酱汁浓郁又带奶香；同样是duck fat炸出来的薯条，外脆内糯。三种食物搭配在一起，加上一点香葱提味，是印象里惊艳的味道。
主菜点了可以share的stuffed pdc and foie gras。点单前服务生就推荐说，这道菜是店里专有的特色，把猪肘内部去骨掏空，填入土豆泥，鹅肝，小蘑菇，猪肘肉，再一同烤制。总体来讲，确实蛮特别的，但不知道是菜品本身的风格如此，还是烤炉火候的掌握出了问题，猪肘表面的外皮烤得太硬，下刀子都有点吃力，更不用说用牙了… 内部的猪肘肉和土豆泥，口感倒是香糯软烂，鹅肝嫩度和酱汁也都到位，只是几样东西混合在一起，未免过分油腻了。如果是因为好奇，六个人左右的餐桌可以点来试一试，再少一点人数，或者是觉得没有必要的，就不推荐啦。
这家主打sugar shack菜色的美食店在蒙特利尔也算很有名气了，这次和同事们是提前一周订了餐位来的。老店目前在整修，我们本次就餐是在隔壁的临时店。相比之下，临时店环境虽然略有不足，但整体的服务质量还是很优质。前来Montreal玩的朋友，如果时间充裕，还是可以订餐来尝试一下，排队什么的就不是很有必要啦。

以上，感谢看完

地址：536 Avenue Duluth E, Montreal, Quebec

@加拿大超级生活sUperLIFE