炖一锅肉有多种吃法的【酱牛肉】
牛肉（我用的是bottom blade）整块浸入冷水数小时，最好中间换次水；将肉放入炖锅内加葱段和姜片，甜面酱和豆瓣酱各一大勺；老抽1cup；冰糖两三粒；米酒1 cup；卤肉用的料包一包丢进去加些水刚盖过食材即可；慢炖3小时后捞出来塞进保鲜盒里，盖上盖子尽量压实；放入冰箱冷藏保存；
酱牛肉的多种吃法：
▪️随时切片拌个小料冷吃；
▪️卤肉汁可以再卤些剥皮的煮蛋做成卤蛋；
▪️吃牛肉面时用卤牛肉的汁打底，码上几片牛肉片就是最快手的牛肉面。
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