「蜂蜜蛋糕Castella Cake」
这周青春有你要到周末才播，周四就靠这“淡黄的颜色，蓬松的蛋糕”度过吧
按照Cooking with dog的方子做了些改动，本来以为要翻车了结果做出来还不错。简单的原料做出来的美味

材料
5个鸡蛋
75克糖(3/4cup)
100克面粉 (2/3cup)
适量蜂蜜 热水 味淋
模具底部铺了一点红糖

步骤大概说(吐槽)一下
烤箱预热到340F
1 打发蛋液
这个方子没有把蛋黄蛋白分离，直接一起搅拌，符合我偷懒的初衷，但是证明需要很有耐心打很久 还是分离蛋清来的方便。加了糖的蛋液得用搅拌机高速打到颜色发白，反正我是没有，但也打了10分钟以上湿性发泡，出来结果还是可以的
2 加其他材料
蛋液打发差不多的时候，蜂蜜热水1:1溶解，倒进蛋液里。再加一点点味淋，不加也没关系，我是想假装在日本。搅拌均匀后加入面粉，再用搅拌机打个一分钟左右直到完全顺滑
3 烤蛋糕
先340F烤15分钟，再降温至320F烤30-35分钟，原方子第二步要50分钟，大概是因为烤箱不同，幸好我机智不然可能就焦了。
烤出来真是香气四溢，我强忍着口水，偷吃了一小块。冰箱里存放一晚，第二天吃更好吃，相信我！
无人的街道，空荡的家里，只剩我和蛋糕开狂欢的爬梯
@加拿大超级生活sUperLIFE