蒸炖锅超简易版的【梅菜扣肉】
不用炸！不用炒糖色！
做法：
带皮猪五花一块，放在火上把猪毛烧一下，或者用火枪走一遍，然后用刀一刮就很好清理了；
切成大小均匀的等份后再切成片状，薄厚看个人喜好，越薄的越好熟透，但厚一点吃的又超过瘾的，所以，看自己选择吧；
用姜片、蚝油、红烧酱油、糖、一丢丢花椒粉将肉抓匀后塞进保鲜盒里腌制过夜；
将梅干菜泡软后投洗几遍后攥干水分，铺在盘底；再将腌好的五花肉片码上去，腌肉多余的料汁可以再淋上去；
最好用个带深度的碗或盘子蒸，也可以像我一样用烘培纸包裹起来，再用牙签固定；
上锅蒸1小时后，将碗里的汤汁倒出，在火上烧沸后淋入淀粉水勾芡后淋上葱油，再将料汁淋在肉上面，就搞定啦！
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