二十八 把面发
【发面面团方子】
小馒头、花卷和豆包什么的都可以试试这个配比，我每次做的量比较大，大家按需要可以自行调解下面的配方比例。
中筋面粉2000g
奶粉80g
糖100g
酵母粉25g
泡打粉20g
猪油或食用油70g
冷水1160g
厨师机或揉面机揉至光滑后马上整形制作，放在蒸屉上等30-40分钟左右待变大些后即可上锅蒸了。
冷水上锅，中火待上气后计时10分钟。

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