加拿大多倫多
自家制蜜糖黑椒猪肉干～

參考了幾個食譜混合出來的版本，所以大家自己可以diy自己喜歡的. 我試過烤好後加上原味海苔，就變成了紫菜豬肉乾也是很好吃
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材料：
豬肉末600g左右、生抽1湯匙、糖1.5湯匙、魚露2湯匙、黑胡椒碎1茶匙左右、老抽適量(只為顏色好看)、蜜糖適量、五香粉適量、薑粉適量
(其實最後都是看心情下多少)
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準備：
將豬肉末、生抽、老抽、糖、魚露、黑胡椒碎、五香粉、薑粉全部倒入大碗，拌勻攪拌起膠(黏稠不鬆散)，至少醃製1小時越久越入味，我是隔夜
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做法：
預熱烤箱160C
平面鋪一大張牛油紙，把肉團放在紙上儘量平均地鋪平，用另一張大小差不多的保鮮紙蓋在肉上面，用擀麵杖擀平至3-5mm的厚度
拿走上面的保鮮紙，放烤箱15分鐘，然後取出塗蜜糖，再放回去烤5分鐘
再取出，翻面塗蜜糖，放回去烤15分鐘
拿出來，喜歡辣味多一點的可以再灑點黑胡椒碎剪開，裝盤，開吃
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一定要找個有兜底的盤，因為烤的過程會有多餘的油和醬汁被逼出來
如果逼出來的醬汁太多，建議用廚房紙都吸走，這樣烤會相對容易把肉乾烤得乾一點，邊邊烤得脆一點

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