【蜜汁黑椒牛肉干】
好吃不塞牙的Beef Jerky|全家人都爱吃|自己动手做最佳减肥小零食哟!
做法:
牛肉可选用肩部或臀部的肉;
▪️1公斤的肉买回来冻几个小时后顺着肉的纹路切薄厚适中的片(注意厚度如果太薄了烤出来口感会干柴;太厚的话烘干时间太长);
▪️将以下材料混合
·辣酱油Worcestershire 100g
·淡酱油 100g
·粗磨黑胡椒粉 15g
·蜂蜜 50g
·棕糖brown sugar 20g
·大蒜粉 20g
·洋葱粉 20g
· 辣椒粉30g (不吃辣的话可省略)
▪️将混合好的料汁放入牛肉片里充分拌匀;放入冰箱冷藏过夜;
▪️烤箱预热175华氏度/80摄氏度,有脱水机的也可以用;
将肉平铺在烤架上,切忌过于拥挤或重叠;再将牛肉片多余的料汁用厨房纸巾吸一下;
如果没有烤架可以直接铺在烤盘上,但记得烤到第三个小时时需翻次面;
▪️烤4小时左右直到达到满意的干度后取出放凉,用剪刀剪成合适的小段即可;多做出来的部分可以密封真空后放入冰箱冷藏保存,一个月内吃完即可。

 @加拿大超级生活sUperLIFE

2021-03-11 00:00:02