【藜麦米沙拉】

只需要很少的食材就可以做出超级快手的沙拉;

可以搭配煎三文鱼或鸡胸肉或白煮蛋来作为一顿主餐;

也可以搭配烧烤、牛排这类的作为配菜;
清爽、解腻又高纤维 抗氧化

喜欢每次做一大盒放在冰箱里,可以随吃随取,不像大部分沙拉没办法储存,这个其实在冰箱里放上半天味道会更好。

做法:

▪️两大把卷边欧芹parsley,洗净切掉后半段的粗梗后切细段;小番茄适量对半切开;紫洋葱半个切小块后将所有食材放入容器内备用;

▪️柠檬两颗挤汁外加和柠檬汁等量的初榨橄榄油,混合后淋入沙拉内,加入盐和黑胡椒调味,翻拌均匀后入冰箱冷藏备用;

▪️这期间准备藜麦米,米和水大概1:6的比例,水里加一点盐和橄榄油一起煮,煮个10分钟左右关火后再焖个10分钟,出锅翻松后完全放凉后再放入沙拉内。
翻拌均匀即可。

***冰在冰箱里的时间越长越好吃,尽量3天内吃完!

@加拿大超级生活sUperLIFE

2021-04-16 00:43:28