【摊黄儿】

童工坚持要上岗,又不听从指挥,导致面糊弄稠了,视觉上严重翻车。
但我跟童工说这是你自己做的,哭着你也给把它吃完,结果她却出奇的爱吃,还非常自豪的跟她爹炫耀说这是她做的yummy yummy pancake 

 强烈安利图中的小米,去年就买过一袋,吃过之后真的惊艳了,绝对是我喝过最好喝的小米粥,超级新鲜并且口感是真的好,非常的香糯,颜色太漂亮了,就真的是是金灿灿的。

但其实家里很少喝粥,妞妞对粥这类也不是特别感冒,那用小米做成主食给孩子吃其实也是个不错的方法

 摊黄儿口感软糯还有点劲道,带着浓浓的米香,是很不错的高品质粗粮主食替代品。

确实有专门做摊黄儿的锅,但没有就用普通平底铁锅、不粘锅或者电饼铛都可以,完全不受限制。

【制作方法】给妞做的摊黄儿我有稍改良原配方成奶香味更浓郁的口味。

1将隔夜泡过水的小米500g(浸泡后的重量)和400g清水放入破壁机或搅拌机内混打成米浆;

2将200g面粉 100g淡奶油(可用清水替代) 4g酵母 20g糖混合,搅拌成面絮状后将米浆分三次倒入,最后搅拌成稀面糊,怕有结块的话可以用网筛再过滤一遍;等待发酵至2倍大后用筷子再一次搅拌去除气泡后备用;

3将锅子中火烧热后抹上层黄油,再舀勺面糊上去,保持中火盖上盖子大概2-3分钟表面凝固就差不多了,不需要翻面,只需烙一面即可。

@加拿大超级生活sUperLIFE

2021-04-23 00:11:28