Day 18

【沙卡蔬卡Shakshuka】

超级无敌非常极其简单的全日制早餐方子，其实一天中任何时间都可以吃，谁不爱低脂高蛋白！

 基本上需要的食材家里常年都会备，可以做全素版或加肉版本；还尤其专治不爱吃蛋黄的小朋友，直接做出poached egg的效果，嫩嫩的蛋黄再配上超赞的酱汁，谁不爱！

【制作方法】

1 新鲜番茄2个切块 中等大小的洋葱1颗切碎 甜椒1个切小块，锅内加橄榄油烧热后放入所有食材中火炒2分钟到洋葱变软；

2 倒入整颗番茄的番茄罐头 番茄沙司（tomato paste）1勺，加盐和黑胡椒调味后倒入小碗水中火煮3-5分钟，待番茄变软后稍微用铲子戳断成块状后转小火；
我还放了些熏肠进去，和汤汁一起炖后超好吃的啊～～～～

3 在锅内挖个洞后打入一颗鸡蛋，可以按锅的大小依次打入3-4个，然后撒上些新鲜罗勒叶碎，撒一层马苏里拉芝士后盖上盖子，中小火焖煮4-5分钟；

4 出锅时再撒些罗勒和黑胡椒即可。

可单独吃也可以配上欧包、法棍或pita这类的，蘸着汤汁一起吃也是绝了！

@加拿大超级生活sUperLIFE