牛里脊肉（flank steak）逆向切薄片，加盐、淀粉、料酒、少许糖抓匀后，淋上食用油再抓匀，冷藏十分钟腌制入味；
将黄豆芽入沸水内煮三分钟捞出沥水，加盐拌匀放入容器内备用；也可以用白菜、油菜等替代；
热锅冷油，将葱姜蒜炒出香气，放入辣豆瓣酱炒一下，加入少量水煮沸后关火；
将牛肉片一片片绽开后放入锅中，然后打开火煮沸转中火煮三五分钟至到牛肉断生即可关火，连肉带汤一起倒入装有配菜的容器内；
撒干辣椒、蒜泥、花椒粉（用量取决辣度）；
取足量的食用油烧热至冒烟后关火等三分钟再浇在辣椒上面，最后撒葱花即可。
@加拿大超级生活sUperLIFE