【时蔬烤牛肉串】

 前阵子囤了太多的西冷牛排，这就想着可以变个花样让全家人都可以喜欢上：

印象里牛肉串其实是很干很硬，还不太好熟的；但其实如果方法对了，也真的完全可以嫩到爆汁，小孩子也完全可以嚼的动；

 第一次尝试过后就真的爱上了，这比牛排好吃太多了，起码对于这个级别的来说哈；

 做法也简单，不像煎牛排需要什么技巧，搭配的食材也可以随意选择。
【制作方法】：
1 将西冷牛排浸泡在冷水中半小时切成1.5cm左右的方块，用盐、黑胡椒、孜然粉、糖、白芝麻抓匀之后就可以串串了；并不用长时间腌肉，会使肉质变紧，一烤就会变硬；

2 适合搭配牛肉串的蔬菜：甜椒、洋葱、番茄、西葫芦、大蒜或者蘑菇，我各人最喜欢的是搭配不同辣度的椒类再配上番茄，因为番茄在烤的时候会出汁，可以让牛肉烤出来更嫩；

3 将烤箱预热至400华氏度，串好的牛肉串最好腾空状架在烤盘上，下面铺上锡箔纸可以接烤出来的油；或者直接放在户外烧烤炉上烤也是可以的；大概烤6分钟后翻面，继续烤5-7分钟即可。


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